Manche Gerichte brauchen Zeit, um ihr volles Aroma zu entfalten. Bei diesem indisch geschmortes Rindfleisch ziehen Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis zusammen mit Garam Masala, Kardamom, Kurkuma und Kreuzkümmel langsam in das Fleisch ein, während Kokosnussmilch und Pelati eine cremige, leicht scharfe Sauce bilden. Vier Stunden Schmoren – das Ergebnis: zart, tief gewürzt und rund. Hier findest du das vollständige Rezept zum Nachkochen. Zutaten für 6 Personen 1kg Rindsvoressen
