Meine Philosophie
Qualität steht an erster Stelle
Regional. Hausgemacht. Mit Liebe gekocht.
Bei Lili’s Hausgemachtes stehe ich mit ganzem Herzen hinter dem, was ich tue. Für mich beginnt gutes Essen dort, wo die Natur achtsam behandelt wird und Menschen mit Leidenschaft arbeiten. Deshalb beziehe ich, wenn immer möglich, meine Zutaten direkt von Landwirten aus der Region.
Das Gemüse stammt je nach Saison, grösstenteils vom Gemüsebauer aus Untervaz, das Fleisch kaufe ich wann immer möglich direkt von Landwirten in Davos oder aus der Region Prättigau/Davos, die Eier stammen frisch aus dem Bündnerland. So weiss ich ganz genau, woher meine Zutaten kommen und diese Nähe schmeckt man in jedem Bissen.
Meine Küche ist kein Ort für Massenproduktion, sondern für ehrliches Handwerk. Vom Gemüsefond bis zum feinen Nudelteig wird bei mir alles liebevoll von Hand hergestellt. Ich nehme mir die Zeit, die gute Produkte verdienen: Ich putze und schneide das Gemüse sorgfältig, knete Teige in kleinen Chargen und koche Saucen langsam ein, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Diese Hingabe ist in jedem Gericht spürbar und sie macht für mich den Unterschied zwischen einer einfachen Mahlzeit und einem echten Genussmoment.
Indem ich so viele regionale Zutaten wie möglich verwende, unterstütze ich die heimische Landwirtschaft und leiste gleichzeitig einen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt. Kurze Transportwege bedeuten weniger Emissionen, mehr Frische und eine bewusste Wertschätzung der Ressourcen, die uns umgeben. Ich möchte zeigen, dass Nachhaltigkeit und kulinarischer Genuss wunderbar zusammenpassen.
Meine Gerichte sind mehr als einfache Speisen zum Mitnehmen, sie sind eine Einladung, den unverfälschten Geschmack unserer Region neu zu entdecken. Mit jedem Löffel bringe ich ein Stück Heimat, Saisonalität und echte handwerkliche Kochkunst auf deinen Tisch, ob direkt vor Ort oder bequem online bestellt.
Ich koche nicht nur traditionelle, heimische Spezialitäten, sondern achte darauf, regelmässig abwechslungsreiche Menüs zu kreieren. Saisonale Zutaten inspirieren mich zu neuen, spannenden Kreationen, damit Sie immer wieder etwas Neues entdecken können.
Lili’s Hausgemachtes – für alle, die gutes Essen lieben, Qualität schätzen und bewusst geniessen möchten.
